হলুদকে ভারতীয় জাফরান বা সোনার মশলাও বলা হয়। এটি গ্রহের অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপাদান এবং এটি প্রমাণ করার জন্য এক টন গবেষণা রয়েছে। এর সর্বাধিক শক্তিশালী উপাদান হল কারকুমিন যা আপনার স্বাস্থ্যের প্রায় প্রতিটি কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তোলে, তা জয়েন্টের ব্যথা হ্রাস করেই হোক বা ডায়াবেটিস এবং আলঝাইমার চিকিৎসাই হোক না কেন। হলুদকে রোগ নিরাময় কারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে।

খাঁটি ভাইয়ের হলুদে পাবেন অসল স্বাদ ও গন্ধ । এতে শুধু হলুদ ই পাবেন ভেজাল নয় । উন্নত জাতের কাঁচা হলুদ সারা দেশের চাষীদের কাছ থেকে সংরক্ষণ করে ধুয়ে, শুকিয়ে , নিজেদের কারখানায় অত্যন্ত স্বাস্হ্যকর পরিবেশে গুঁড়ো করা হয় ।

সংরক্ষণের নিয়মঃ

** মশলা তাজা ও গন্ধ ভালো রাখার জন্য প্যাকেটটি কেটে বায়ু প্রতিরোধক পাত্রে সংরক্ষণ করুন।